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静系88号(ほまれ富士)

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三和酒造さんが、お酒といっしょに「静系88号 精白歩合55%」を送ってくれました。
なんとお美しい!!

静岡県が「山田錦」を改良して作った新しい酒造好適米「静系88号」は、
山田錦と出穂・成熟期はほぼ同じで長さが25cm程度短くなっていることで倒れにくく、
お米の粒の大きさ・見た目も似ていて、酒造りに適した品種となっているようです。

石川静岡県知事が名付け親となり「ほまれ富士」と命名。
いま、申請中とのことです。
by sakuyahime.sake | 2006-02-17 23:40 | 静岡県の地酒(日本酒)