暦 koyomi 酒屋せりざわ

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初!軽井沢!!

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お初です。軽井沢。
といって軽井沢に初めて行ったというわけではありません。
ウイスキー「軽井沢」との初めての出会いです。
スタンダードの「マイスターズブレンド10年」

アンチ、サントリーの方がニッカを、もっと通な方は。。。
という声に心弾ませ軽井沢。
寸胴の瓶形からグラスに注ぎ、トクトク トクとリッチ気分。

今夜はストレートで。
モルトウイスキ-の華やかで甘い香り、クリーンな香り
そしてまた甘い香り。エンドレス。
時間をかけて少しずつ、アルコール高さに慣れた口は
すぐ旨さを感じます。
なめらかで、スーと喉を通り残り香にひたります。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-25 01:15 | ウイスキー

清酒 「越乃景虎 梅酒」 店頭発売中!!

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新潟銘酒「越乃景虎 龍」を使い、蔵元秘伝製法で仕込まれたすっきり梅酒。
 
梅酒ファンの一人としては、楽しみにしていたので、さっそく試飲♪

あれれ、色がついてな~い。
梅酒といったら梅のエキスで橙色ですが、これは限りなく無色透明。
(これが秘伝製法か?!)

はい、気をとりなおして、香り香り。
おぉ~これはとっても爽やかイイですね!!
(ほっよかった。よし次は味わい)
香りから素直に想像できる、すっきりした味わいと、梅の酸味がさっぱり。
糖分控えめでアルコール度数12%台で、するすると飲めちゃいます。

瓶のまま冷やして、ストレートがおすすめです。

生産量が限られ、年二回の限定入荷なので、店頭発売のみとなります。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-20 20:15 | 梅酒・和リキュール

静系88号(ほまれ富士)

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三和酒造さんが、お酒といっしょに「静系88号 精白歩合55%」を送ってくれました。
なんとお美しい!!

静岡県が「山田錦」を改良して作った新しい酒造好適米「静系88号」は、
山田錦と出穂・成熟期はほぼ同じで長さが25cm程度短くなっていることで倒れにくく、
お米の粒の大きさ・見た目も似ていて、酒造りに適した品種となっているようです。

石川静岡県知事が名付け親となり「ほまれ富士」と命名。
いま、申請中とのことです。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-17 23:40 | 静岡県の地酒(日本酒)

臥龍梅 純米吟醸生原酒 袋吊り雫酒 静系88号

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五百万石、山田錦に次ぐ袋吊り雫酒シリーズ第3弾!!
静岡県で新たに開発された酒造好適米「静系88号」を使用して醸された
臥龍梅 純米吟醸生原酒 袋吊り雫酒 静系88号
市場で初めてのお披露目となりました。
とっても長い名になってしまいましたが、
名だけで造りが素晴らしい事がわかっていただけるはず。

山田錦で造られたお酒のような旨味もあり、一瞬、味ありのお酒と思いますが、
スーとキレの良いきれいで繊細なお酒です。ぜひ一度、お試しあれ。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-17 23:31 | 静岡県の地酒(日本酒)

梅の花

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家の鉢上の梅の花、咲きほこりました。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-16 11:10 | 花もよう

あおいや 「特別注文オーダー山葵漬」完成です!!

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製造した時点から初めてわさびの持つ辛味の引き出しが始まり、
全てに馴染みの辛味・味・風味の三拍子が揃うのは約一昼夜の
熟成時間が必要とかかれていました。
その時々の変化も楽しみ♪

あと、「わさびの若茎 三杯酢」も発見!
時期が限られるので、これも迷わずお買上げ。


☆三島市136号線に先月オープンした「村の駅」☆
大勢の方がきていてビックリです。
試食できる食品がたくさんあり、次から次ぎへみなさん熱心にみてました。
って私もその一人ですが、きりがないので豆腐やトマト、玉露げんこつ・パンなど
買って帰りました。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-12 18:58 | お薦めのお店

作り中

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いま、上喜元で注文しました。
酒粕に砂糖・塩を加えまぜ、たたいて香りをだした刻みわさびを入れ
最後にその銘柄の清酒で少しのばし仕上げます。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-12 18:36 | お薦めのお店

酒粕

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上喜元(山形)・臥龍梅(静岡県静岡清水区)・杉錦(静岡県藤枝)の酒粕をご用意してあり、
あなたの好み選び、注文を受けてからその場(目の前)でわさび漬けに仕上げてくれます。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-12 18:33 | お薦めのお店

三島 道の駅「あおいや」

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特別注文山葵漬 あおいやさん
酒粕を卸させて頂いてます。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-12 18:14 | お薦めのお店

伊東

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母の実家、伊東にきています。
少し観光。すぐ近くの東海館にきました。
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by sakuyahime.sake | 2006-02-12 13:50 | お薦めのお店