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【ひやおろし②】志太泉 純米(静岡県藤枝)

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「陸奥八仙」に次ぐ【ひやおろし】第2弾!!

静岡県藤枝市「志太泉 純米生貯蔵酒」が入荷しました。

きれいなお酒を醸す、南部杜氏田中幸夫さんが
兵庫県山田錦を60%使用し、日本酒度+4、酸度1.45に仕上げたひやおろし。

冷蔵庫から少し常温に戻すつもりで、ゆっくりといただきました。
お酒が、輝いています。あぁ~美味しそう!!!
上品な吟醸香、口に含んだ時に旨味を感じ後キレの良いお酒。

夕食の“あじのムニエル”と。
スパイスの効いたあじと頂くと、まろやかさも加わりなお一層美味しさがまします。

高知県馬路村の柚子ポンも、これから鍋シーズンになり活躍する機会が増えそうです。
             (幾らなんでもまだ早いか~)

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by sakuyahime.sake | 2006-09-05 17:32 | 静岡県の地酒(日本酒)