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沼津の酒!白隠正宗

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先日、落語の会でも大好評だった白隠正宗
その中で新登場だった二つを紹介

白隠正宗 少汲水純米

まず、えっ!何て読むの??どういう意味???

読み方は、『しょうくみみずじゅんまいしゅ』
一文字ずつ読んでいけばなんとなく読める感じ

普通は汲み水歩合130~140%で仕込まれていますが
昔ながらの造り方で100%に近い数字で醸造
お酒のエキスをたっぷりにという狙いです

ミルクのようなやわらかい香り
力強さのある旨みがあり、きれいな酸が
あとのすっきり感を演出
どんな料理にも合いそう


もう一つ
こちらも新発売

白隠正宗 純米大吟醸雄町

雄町米を45%磨き、静岡酵母
日本酒度+3 酸度1.8

デリシャスな香りに上品な甘みと
キュッを雄町の辛味があってバランスよく仕上がっています♪

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by sakuyahime.sake | 2008-05-21 16:50 | 静岡県の地酒(日本酒)